Almendra
Es rica en proteínas; con sus casi 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Es una buena fuente de aminoácidos esenciales. Proporciona energía. Posee un índice glucémico bajo y es tolerada por los diabéticos.
Posee calcio y otros minerales en abundancia. Una ración de 30 gramos cubre el 9% de las necesidades diarias de calcio (el doble que la leche en el mismo peso).
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