Amaranto
La amarantina (proteína presente en el amaranto), tiene la capacidad de disminuir la presión arterial, ayudando a prevenir y controlar padecimientos crónicos cardiacos, renales y cardiovasculares. Es ideal en anemias y desnutrición, porque es un alimento rico en hierro, proteínas, vitaminas y minerales.Es uno de los alimentos que la NASA escogió para sus astronautas.
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