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Fécula de Papa

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Fécula de Papa

La fécula derivada de la patata contiene almidones resistentes, que a su vez poseen una enzima que podría ser beneficiosa para reducir los tumores cancerígenos en células del colon, por lo que el consumo de fécula de patata ayuda a prevenir el cáncer de colon.

Se la utiliza en diversos sectores de la industria como aglutinante, espesante, anti-apelmazante y texturizador, por lo que suele ser un ingrediente común en productos panificados, pastas, salsas, sopas y quesos rallados. Su principal contenido nutritivo está compuesto por dextrina y glucosa.

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